Пудинг в Челябинске

Пудинг – это классический молочный десерт, любимый детьми и взрослыми. Ванильные, шоколадные и карамельные пудинги пользуются большой популярностью в современной России, хотя «родиной» их считается Англия.

Слово «пудинг» в переводе с английского означает «набухание». Когда-то его изготавливали простым способом: в молоко добавляли крахмал, который постепенно набухал и образовывал воздушную, но довольно густую массу. Вкус десерта часто разнообразили, добавляя кусочки фруктов или ягод.
Если вы хотите купить пудинг с отменным вкусом, произведенный по классической технологии, остановите свой выбор на продукте из Беларуси. В нашем каталоге представлены самые популярные виды пудинга.

Особенности изготовления пудинга

По консистенции пудинг похож на мусс или заварной крем. Для изготовления этого десерта требуется специальное оборудование. Процесс достаточно сложный и состоит из нескольких этапов:

•   молоко очищают, нормализуют до нужной жирности;
•   в нормализованное молоко вводят ингредиенты в соответствии с рецептурой: сахар, стабилизатор, ароматизатор, пищевой краситель;
•   массу перемешивают при помощи поточных миксеров и выдерживают около часа при температуре 5-7 градусов;
•   подогревают примерно до 50 градусов и гомогенизируют;
•   стерилизуют при температуре около 140 градусов в течение 5 секунд;
•   охлаждают до 20-40 градусов;
•   расфасовывают в пластиковые стаканчики с помощью фасовочного автоматического устройства и маркируют.

Благодаря стабилизатору текстура смеси становится плотной, но легкой и тягучей, а поверхность – глянцевой. Ароматизаторы придают пудингу нужный вкус: например, ванили или карамели.
Молочный пудинг богат кальцием и протеинами, поэтому умеренное его употребление способствует укреплению костей, волос и ногтей, наращиванию мышечной массы и поддержанию иммунитета.

Сладкое лакомство отлично подойдет для завтрака, ведь впереди целый день, в течение которого можно «сжечь» полученные калории. Удобен пудинг и в качестве быстрого перекуса, его можно взять с собой в дорогу и есть прямо из стаканчика. Наконец, пудинг послужит замечательным десертом, который дети с нетерпением ждут после обеда. Некоторые хозяйки добавляют ванильный пудинг во фруктовые салаты: получается изысканное, оригинальное блюдо.

Наша компания предлагает купить пудинг из Беларуси оптом по цене производителя. Доставка по России осуществляется региональными транспортными компаниями.