Творог в Челябинске

Творог – кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания и отделения сыворотки из цельного коровьего молока. Если вы заботитесь о своем здоровье и хотите купить по-настоящему вкусный и полезный творог, загляните в наш каталог. Кисломолочная продукция из Беларуси порадует вас отменным качеством и доступной ценой.

Почему полезно есть творог?

Творог считается чемпионом по содержанию ценных компонентов: кальция, селена, фосфора, витаминов А и группы В. В нем присутствует триптофан, участвующий в синтезе серотонина – «гормона радости». Многие виды творога содержат пробиотики (молочнокислые бактерии), которые поддерживают полезную миклофлору в кишечнике. Продукт хорошо усваивается, а потому считается диетическим.

Виды творога

Для производства классического творога используется молоко определенной жирности, но технология изготовления всегда идентична:

•   молоко сквашивается с помощью молочнокислых бактерий;
•   сквашенная масса подогревается для отделения творожистого сгустка;
•   сгусток перемешивается;
•   готовый продукт охлаждается;
•   расфасовывается в упаковку определенного вида и объема.

В каталоге вы найдете два вида творога, произведенного в республике Беларусь: мягкий и зерненый. Мягкий творог делают по кислотной или кислотно-сычужной технологии. В первом сгусток, полученный под действием молочнокислых бактерий, просто оставляют на некоторое время в покое для отделения сыворотки. Таким способом получают продукт с низким содержанием жира. Более жирный творог изготавливают кислотно-сычужным способом: помимо закваски в молоко вводят сычужный фермент, а затем нагревают.

Цвет натурального творога белый или кремовый, вкус – сливочный с легкой кислинкой, запах – приятный. Чем жирнее творог, тем более сливочным и нежным вкусом он обладает.
Что касается зерненого творога, то для его приготовления используется, кроме молочнокичслых бактерий, коагулянт (молокосвертывающий фермент).

На выходе получается плотный слой, который после вымешивания превращается в зерна. Эти зерна промывают очень холодной водой, а затем поливают сливками. В продукт часто добавляют ягоды: малину, клубнику и т. д.

Мы предлагаем белорусский творог жирностью 2, 5 и 9%, расфасованный в двухкамерные пластиковые стаканчики, металлизированную пленку или флоупак. Продажа только оптом (от 250 кг), доставка по России осуществляется местными транспортными компаниями.